Papas mayo con ajo





Chilensk "Potatissallad med majonäs och vitlkök" som jag lärt mig göra av min chilenska sambo. God att ha till grillat kött eller fisk.

Börjar med att koka potatis och morötter, så att det kan stå och få svalna medan jag gör majonäsen.
Gör en vanlig majonäs med äggulor och olja, som jag droppar i lite i taget medan jag vispar hela tiden. Gör detta tills jag hällt i ca 2-3 dl olja, eller när röran fått någon slags majonäs-konsistens.
Sedan smaksätter jag majonäsen med salt, svartpeppar, vitlök och pressad citron. 
Sedan blandar jag ner en gul lök, som jag hackat eller stimlat fint, och lite hackad isbergssallad.  
Blanda ihop med de kokta, svalnade potatisarna och morötterna. Låt stå i kylen minst ett par timmar eller helst till dagen efter så är den som godast!


  




RSS 2.0