Remouladsås
Idag blev det panerad torsk, kokt potatis, remouladsås och gröna ärtor till middag. Såhär enkelt rör du ihop en god remouladsås:
Detta behövs:
3 dl gräddfil
2 dl lätt creme fraiche
1,5 msk majonäs
1,5 msk ketchup
½ äpple
½ rödlök
smörgåsgurka
1-2 tsk pressad citron
ca ½ tsk curry
salt, svartpeppar
Gör såhär:
Finhacka ½ rödlök, ½ äpple och motsvarande mängd smörgåsgurka. Rör ihop alla ingedienserna. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen en stund, gärna ett par timmar. Klart!
Godaste guacamolen!
Guacamole är gott till det mesta; kött, fisk, kyckling...tacos! Och finns att köpa färdig på burk eller halvfärdig (pulverpåse). Men godast är det så klart att göra själv! Och väldigt enkelt! Skulle nog aldrig få för mig att köpa guacamole på burk.... Nåväl, detta behöver du för att göra din egen, supergoda guacamole:
1 avokado
1 tomat
1 scarlottenlök
vitlök
2-3 msk creme fraiche
½-1 tsk pressad citron
salt & svartpeppar
Gör såhär:
Gröp ur avokadon och mosa med en gaffel. Hacka tomat, scarlottenlök och vitlök fint. Tillsätt creme fraiche, pressad citron, en rejäl nypa salt och svartpeppar. Rör om allt, och låt stå i kylen en stund så smakerna får "gotta ihop sig" lite. Klart!
Tzaziki
Hittade ett fantastiskt gott recept på tzaziki i en pizzeria för några år sedan!
Ingredienser:
5 dl Turkisk eller Grekisk yoghurt
3 dl gräddfil
½ gurka (riv på rivjärn och krama ur vatten med händerna)
2 tsk pressad citron
1-2 msk ekologisk olivolja
vitlök efter behag (pressad eller fint riven)
salt & svartpeppar
Blanda ihop allt och låt stå i kylen, gärna ett par timmar. Ju längre desto godare!
OBS! Alla mått på ingredienserna är ungefärliga, eftersom jag aldrig mäter när jag gör en tzaziki..
Hoppas det ska smaka!
