Chile 200 år!




Idag är det Chiles nationaldag, närmare bestämt deras 200:ade nationaldag! Och eftersom min sambo är chilenare, så tycker jag definitiva att det är värt att fria! Så jag gjorde lite chilenska godsaker till honom :)

Jag gjorde Cola de mono, Empanadas, Pebre, och Alfajores. Och så köpte jag en flaska rött, ekologiskt chilenskt vin så klart!

                    

Cola de mono (som på svenska betyder "ap-svans") är en likör, bestående av äggulor, Pisco (chilensk sprit), mjölk, vanilj, kanel, nejlikor, snabbkaffe och socker. 

                  

Empanadas är piroger, på chilenskt vis. De är fyllda med kokta ägg, svarta oliver och nötfärs som är kryddad med paprikapulver, chili, spiskummin, oregano, salt och mycket lök. Den här gången fuskade jag lite och köpte färdig smördeg till pirogerna. I vanliga fall gör jag en egen "pirog-deg". 

                 

Alfajores är en slags kaka/bakelse. Degen till dessa består av äggulor, Pisco och vetemjöl. Dessa kakor fyller man sedan med manjar (=kokt kondenserad mjölk, typ "kolasås") och så gjorde jag en glasyr med florsocker + pudrade över lite extra florsocker.

                  

                      




Tapas




   
   

Häromdagen blev det tapas! Vi gjorde en spansk omelett av potatis, chorizo, paprika, körsbärstomater, chili, basilika, ägg, riven parmesanost, salt, svartpeppar och olivolja. Och så gjorde vi en pastasallad av tomat, basilika, ruccolasallad, mozzarellaost, olivolja, marinerade soltorkade tomater, hyvlad parmesanost, grillad chorizo, pasta, salt och svartpeppar. Och en tomatsallad med olika sorters gourmet-tomater, mini-mozzarella, ruccola, basilika, olivolja, salt och peppar.
Och sedan allt små-plock: oliver, marinerade soltorkade tomater, grillad skivad chorizo, serrano-skinka, bruscetta, marinerade räkor och bläckfiskringar, marinerad vitlök, tapenade, och så lite extra olivolja, basilika, salt och parmesanost vid sidan om.

Räkmackor




Idag blir det räkmackor till middag. En av mina katter fyller år, så jag hade ändå plockat fram massa räkor så det räckte både till katterna och oss :) Gjorde ganska enkla mackor med: kokta ägg, sallad, citron, majonäs, dill o räkor.

Fest!




När vi firade mammas 50-årsdag lagade vi massa god mat. På tallriken finns: potatissallad, tzaziki, tomatsallad, vitlöksbröd och grillad chorizo, tonfisk, fläsk och grönsaksspett med zuccini, aubergin, lök och paprika.
Och så blev det såklart tårta också, med citron och hallonmousse som fyllning och grädde & svenska jordgubbar ovanpå!

  ...med citron och hallonmousse, grädde och jordgubbar.

RSS 2.0